Con sabor auténtico, recetas tradicionales y propuestas innovadoras, la quinta edición de la “Competencia de Huecas” se desarrolla en el Mercado del Río, consolidando a Guayaquil como un referente turístico gastronómico en el país.

Desde el jueves 6 hasta el domingo 16 de noviembre, el Malecón 2000 se convierte en el epicentro culinario de la ciudad. En esta edición participan 14 huecas con 42 platos que compiten en tres categorías: Tradición, Innovación y Comida de Influencia. La iniciativa busca preservar las raíces culinarias ecuatorianas y, a la vez, incorporar tendencias internacionales que enriquecen la cocina local.

“El público escoge, pide una papeleta electoral y vota. Desde hoy (jueves) hasta el próximo domingo 16 en el Mercado del Río el público estará votando por los platos de su preferencia, solamente tienen que pedir el voto presentando una factura de consumo”, explicó Nicolás Romero Ordeñana, director de Mercado del Río.

Entre las opciones que pueden degustar los asistentes se destacan platos como costillas con moro, viche de camarón, arroz marinero, sancocho de albacora y cazuela mixta, la competencia se ha convertido en una vitrina para el talento gastronómico local y una herramienta clave para fortalecer la identidad y promoción turística de la Perla del Pacífico.

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