Colada morada se mantiene vigente mientras el champús de mote queda en el recuerdo

A pocos días del Día de los Difuntos, que se conmemora cada 2 de noviembre, las tradiciones gastronómicas cobran mayor relevancia en la ciudad. Mientras la colada morada acompañada de guaguas de pan mantiene su protagonismo en esta celebración, el champús de mote, una bebida ancestral vinculada a las costumbres de los antepasados, es cada vez menos común. Memoria El champús forma parte de las …